سيالات بحرانی چيستند؟
سيال بحرانی ماده ای است که در دما و فشار معينی به نام نقاط بحرانی قرار دارد.نقطه بحرانی يک سيال بالاترين دمايی است که در آن هم مايع و هم بخار بتوانند در يک ظرف با همديگر موجود باشند.که اين وضعيت برای هر ماده خالص در دما و فشاری متفاوت با مواد ديگر پديد می آيد.که اين در نمودار فاز نقطه ای است که خط مايع-بخار به پايان می رسد.
تجربه روزمره خاصيت استثنايی نقطه بحرانی را نشان نمی دهد زيرا دمای اتاق خيلی بالاتر از دمای بحرانی هوا است.( دمای بحرانی نيتروژن ۱۴۷- درجه سانتيگراد است.) و همچنين خيلی پايين تر از دمای بحرانی آب است.( دمای بحرانی آب ۳۷۴ درجه سانتيگراد است.)
تصور کنيد يک ظرف دربسته را که با آب تا يک سوم آن پر شده است و در آن هوايی وجود ندارد گرما دهيم.آب مايع چون گرم می شود منبسط می شود اما مقداری از آن تبخير می شود و به بخار بالای مايع می پيوندد.چگالی مايع کاهش و چگالی بخار افزايش می يابد تا اين که در دمای بحرانی چگالی مايع و بخار با هم برابر می شود.در واقع مايع و بخار از تمام لحاظ غير قابل تشخيص می شوند و سطحی که مايع و بخار را از هم جدا می کند کم کم نا پديد می شود.